發表于: 2018-10-8 11:13:59 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽


不能錯過的干鍋菜,健脾開胃,舌尖上的味蕾,夠麻夠辣才有味。做法簡單,食材少,一上桌全掃光。也是我老公的最愛的下酒菜,不吃飯,光喝酒吃菜就能吃飽。


麻辣干鍋藕片,香、麻、辣、


蓮藕全身是寶,營養豐富,含豐富的鐵和鈣。清熱涼血,通便止瀉,健脾開胃。蓮藕可以生吃、炒著吃,燉著吃,還能煲湯,做糖藕,零食等等。

老公最喜好的下酒菜,成本只需10元比豬肉還便宜,1鍋根本不夠吃


主料:

蓮藕500克、花生米50克、鹽3克、醬油3毫升、干辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。


做法:

1.準備好食材。

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2. 蓮藕去皮,洗凈,切片。


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3.熱鍋涼油,油溫五成熱,中小火放入花生米,炸熟,控油撈出。


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4.接著將蓮藕片下鍋,炸至微黃,控油撈出。


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5.另起油鍋,油熱,煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸出香味。


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6.把炸過蓮藕片倒入鍋中,翻炒均勻。


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7.放醬油、花生米、香菜、少許鹽,翻炒均勻,即可。


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8.出鍋即可食用。

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制作技巧

1.花生米要炸熟立刻出鍋。

2.蓮藕片要炸好瀝干油。

3.喜歡吃辣的可以多放一些。

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